作成者別アーカイブ: 江口房夫

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「冷ごはんで・・・チョコゲット?」

今日は、冷蔵庫(正確には、冷凍庫)に「冷ご飯」が溜まって来ましたので、クッキング報告とします。

始めに、「トマトホール」を使って、ピザソースを作ります。「なぜっ?」て思われあなたにお答えします。・・・・・時間が掛かるからです。・・・・・答えが面白くない! 確かに・・・。

「トマトホール」1缶と、たぷりのオーリーブオイル(こんな高級なものが、何故有ったのでしょうか?多分頂き物でしょうね?買いませんから。せめて「ボスコのエキストラバージンオイル」が関の山ですね。)

この2つを鍋に入れトマトホールと同量の水(缶を洗うような感じで、加えます。)塩・粒胡椒を適量、生のニンニクが有れば、先に炒めておきます。今日は、チューブに入ったもので代用。

1/3程度になるまで、中火~弱火にして、煮込みます。

具(今日は、ベーコン+ピーマン+玉ねぎです)をみじん切りにして、バター(正確には、マーガリン)で炒めて行きます(玉ねぎを先に炒めます)。仕上げにケチャップ(ピザソースでも良いですが、塩・コショウの塩梅を確認して下さいね)で味付けて、ボールに移します。

最近「3.5合炊き」のガス釜を買いましたので、炊きあがって「食べきれない分」「仏様」に備えた分は、冷凍にしています。それを「具の下処理」の間に解凍します。

フライ分は、洗わないでバターを入れご飯のみを炒めます。(弱火にしないと焦げますよ!)

ご飯に、バターのコーティングが出来たら、引き上げておいた「具」を加えます。仕上げは、先ほど作った「ピザソース」です。

今日は、卵を3個(5個にすれば良かった)白い部分を取ってしっかりスクランブルします。またまた、バーターを溶かした上に卵を入れて「プレーンオムレツ」を作っていきます。

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ナイフで半分にして、トロトロ卵のチキンライス(チキンが入って居ないって言わないでね。余り物で通るお昼御飯ですから)の出来上がりです。

炒め作業をしていた「火」の横で温めておいた「デミグラソース」をかけて、手抜きのカップスープを添えて、頂きま~す!

この会あって、2月14日大好きな「ガーナチョコレート」と「ケーキ」を奥様と母から頂きました。

でめたし。でめたし。

では、また。

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「雪の日報告」・・・誰かさんの補足かな?

ほんとにひどい雪でしたね。

何とか、雪の悪夢は終わり「8日」は、ピーカン晴れでしたが、雪で遅れた人の補足で、南区の雪の状況も報告しておきます。

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05:15頃の報告です。

空には「お月様が」道には、雪が積もり・・・と言っても、1センチ程も無かったようですが、車が通ていないので、奇麗でしたね。

しかし、風は強く、横殴りの雪で、おー寒って、感じですか。

庭の雪はこんな感じで、・・・・・・ナニ? 良く見えない?確かに。

そんなんで、「雪」の一日でしたね。

みんな無事で、何よりでした。

では、また。

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「お月様」

昨晩は、「皆既月食」と言う事で、何日か前から楽しみにしていました。

その結果の報告です。(撮影機材:EOS 5D+EF75~300 ISO100 F4.5 1/10 +三脚)

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20:50位から、21:30位まで、玄関の外で、三脚にカメラを立てて、構えていましたが、結局隠れてしまいました。

残念です。

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2018年1月3日 07:13:04 撮影の「スーパームーン」の写真で、我慢して下さいね。

では、また。

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「今日のお昼は?」

先週の休みに作った「かき揚げうどん」の報告をします。

 

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❑ 「チラシ」の四隅をホッチキスで止めて「ごみ箱」を作り、料理スタートです。

『かき揚げ』の材料の準備をします。

1.「玉ねぎ」は、繊維に平行に薄切りにします。

2.「にんじん」は、お正月の残りです。皮は向きません(この部分においしさが有りますから)

3.「コーン」は、冷凍を使用します。解凍しないで、そのまま使います。(水気が少ないから)

4.「ブロッコリー」は、冷凍をお湯で戻して、良く絞って使います。

 

『粉打ち』をします。

1.カットしたものをボールに入れ、適量の「薄力粉」を入れます。

2.力を入れないで、全体にからむように混ぜます。

→ ビニール袋に入れて、カシャカシャしても良いし。

→ 暇だったら、刷毛で塗り付けても良いし?そんな暇じゃないって? これは失礼!!

3.余分の粉を振るい落とします。(ふるった粉は、衣に使用しますから、捨てに様に!)

『揚げ』作業に入ります。

1.衣は、「薄力粉」に水を入れて、軽く混ぜるだけです。

僕は、この時に温度が上がらに様に2個くらい氷を入れます。

衣の硬さですが、僕はサラサラにします。

しかし、衣の厚い方が好きな方は、固めにすれば良いし、

ベーキングパウダー+卵を混ぜれば、「フリッター」に成るし、

固めが良きれば、「片栗粉」を混ぜるも良し、

塩辛い方が良きれば、お塩を少々、

「カラーパウダー」を入れれは、カレー味、

「乾燥バシル」を入れれば、イタリアン? ・・・・・・。色々有りです。

・・・・・思考が飛びました。(=゚ω゚)ノ

2.金属製の「お玉」を利用して、そっと油に投入。(160℃)

3.少し静かに成ったら、散らばった「具」をおはしで集めます。

4.泡が小さくなったら完了。

『2度揚げ』でカリッと

1.「180℃~200℃」で、2度揚げ。30秒くらいかな

2.油を切って、完了です。

3.ごみは、このまま丸めて、処分します。

『スープ』作り

1.「スープ」は、昆布と鰹節が良いのですが、コストの面で無理ですので、僕の場合は、「顆粒

だしの素」をコーヒーのペーパーフィルターを使って濾して使用しています。

→ 澄んだスープを作るためです。

→ 大量のスープの場合には、ミルクパンに濃く作って、それを濾して使います。

2.味付けは、この銘柄の薄口しょうゆのみとし、濃い口しょうゆ少々で風味をつけます。

→ 昆布と鰹節でだしを取ると、「みりん」「料理酒」「塩」等を加える必要が有ります。

『めん』

1.頂き物「乾麺」が有りましたので、これを使用します。

(「博多のうどん」とは違いますが、そこは辛抱して、ただ、僕は「歯ごたえのあるのうどん」は、嫌いです。)

2.「指定時間」より、少し早めに引き上げて、冷水で、締めます。

3.どんぶりは、お湯を入れて温めておきます。

4.茹で上がったものをもう一度「湯煎」します。

『完成』

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召し上がれ。

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「湿度とインフルエンザ予防」に付いて

昨年は、「湿度と暖房効果」付いて書きましたが、今日は、「湿度と風邪予防」に付いて、書かせて頂きます。

偏らない様に「厚生労働省HP」からの転記とさせて頂きます。

❏インフルエンザと普通の風邪違い
普通のかぜの多くは、のどの痛み、鼻汁、くしゃみや咳などの症状が中心で、全身症状はあまり見られません。発熱もインフルエンザほど高くなく、重症化することはあまりありません。
一方、インフルエンザは、38℃以上の発熱、頭痛、関節痛、筋肉痛など全身の症状が突然現れます。併せて普通の風邪と同じように、のどの痛み、鼻汁、咳などの症状も見られます。小児ではまれに急性脳症を、高齢者や免疫力の低下している人では肺炎を併発する等、重症になることがあります。

現在国内で流行しているインフルエンザはどのような種類ですか?
現在、国内で流行しているインフルエンザは、A/H1N1亜型(ソ連型)とA/H3N2亜型(香港型)、B型の3種類です。これらの亜型は世界中で共通した流行型となっています。流行するウイルス型やA亜型の比率は、各国地域で、また、その年ごとに異なっています。

インフルエンザと新型インフルエンザとの違い
新型インフルエンザウイルスとは、毎年ヒトの間で冬に流行するインフルエンザとは異なり、動物、特に鳥類のインフルエンザウイルスがヒトに感染し、ヒトの体内で増えることができるように変化し、ヒトからヒトへと効率よく感染できるようになったもので、このウイルスが感染して起こる疾患が新型インフルエンザです。
新型インフルエンザウイルスはいつ出現するのか、誰にも予測することはできません。人間界にとっては未知のウイルスであり、ほとんどのヒトは免疫を持っていないため、このウイルスは容易にヒトからヒトへ感染して広がり、急速な世界的大流行(パンデミック)を起こす危険性があります。
現時点で、こうした性質を持つ新型インフルエンザの発生は確認されていません。

なんて怖いことも、書いてありますが、ここで本題です。

インフルエンザにかからないためには

1)  流行前のワクチン接種
インフルエンザワクチンは、罹患した場合の重症化防止に有効と報告されており、わが国でも年々ワクチン接種を受ける方が増加しています。

2)  外出後の手洗い、うがい
手洗いは手指などの身体に付着したインフルエンザウイルスを物理的に除去するために有効な方法であり、うがいは口の中を清浄にします。両者とも感染症予防の基本です。外出後の手洗い、うがいは一般的な感染症の予防のためにもお勧めします。

3)  適度な湿度の保持
空気が乾燥すると、のどの粘膜の防御機能が低下し、インフルエンザにかかりやすくなります。特に乾燥しやすい室内では加湿器などを使って、十分な湿度(50-60%)を保つことも効果的です。

4)  十分な休養とバランスのとれた栄養摂取
からだの抵抗力を高めるために十分な休養とバランスのとれた栄養摂取を日ごろから心がけましょう。

5)  人混みや繁華街への外出を控え、やむを得ず外出する際のマスク着用

以上のようなことが書か有れています。結論から言うと、暖房装置の熱が温かく感じるためにも、「インフルエンザ」等の菌の侵入を防ぐためにも、加筆は必要の様です。

では、今日はこの辺で。

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「年末から本年初現場業務」の報告

昨年末の報告と、今年初めての現場打合せの報告です。

昨年は、28日に全現場を回り戸締り・安全確認・産業廃棄物の処分と、「検査機関(JIO)」の検査対応を行いました。

「立ち入り禁止」の掲示やその他の安全看板の掲示を実施。

 

しめ縄を各所にお飾りして、

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「検査機関」による、基礎の配筋検査

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産業廃棄物(現場から出たゴミ)の処理で、終わりました。

新年はじめてに現場打合せは、「上棟」が終わった後に、現場で「図面」上で打ち合わせさせて頂いた内容を 実際の空間の中で確認させて頂く「打合せ(上棟後打合せ)」です。

13時から始まった打合せが終わったのは、19時少し前でした。

寒い中でご対応頂きました「オーナー様」には、大変感謝したします。

今年も、こんな感じでスタートです。

では、また。

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我が家の「クリスマス」

もうまじかに成りましたね。

皆様の所は、どんな飾りつけですか?

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玄関        下足の上         床の間

1階トイレ        ストール        2階トイレ

  ニッチ       上がり框         洗面化粧台

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「ミッキー」マーチングバンド

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メリークリスマス!

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「コーヒー」

朝は、コーヒーを「ティーサーバー」を使って入れていますが、その他の時は、インスタントコーヒーを味気なく入れています。

ふと亡くなった子供が「機械を買ってあげようか?」と言っていたのを思い出して、買っちゃいました。IMG_6856横から見ると、シルエットが「ペンギン」に見えます。可愛いですよ。

 

洗わない方がいいと書いてある所も洗って(一昼夜や放置するといいらしいのですが・・・)、乾燥機(我が家の乾燥機は、ほぼ30年たつので、毎年分解して清掃していますが、ほとんど風だけですね(^_-)-☆)に突っ込んで、乾燥しました。

水は、「アルカリイオン浄水器」を利用して、コーヒーの粉を入れる前に、お湯を出して、洗えない所も洗浄しました。

組み立てて、コーヒーを入れ「準備完了」。

これで簡単にコーヒーが飲めます。

大きめのマグカップのセットも出来ました。

では、また。

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www.rurubu.com - review_17116_l

「甘木鉄道」

今日は、「甘木鉄道」について、書かせて頂きます。

資料は、基本的には「甘木鉄道」のHPから頂いて来ます。

沿線沿いの説明です。(HPには、「沿線ガイド」と表記しております。)

最も有名なのは、「三連水車」でしょうかでしょうかね?(と言っても僕は、現物を見たことがないのですが・・・・・。)

もう一つは、「秋月城跡」でしょうか? ここは、行きましたね。

秋月城跡

(写真は、「るるぶ.com」HPから転載)

「全国 紅葉名所」に入っているようですね。今年はもう見所を過ぎましたかね?

我が家の近所の桜の紅葉も良かったのですが、撮影の時期が過ぎてしまって残念です。

さて、列車の「ダイヤの一部」を表示します、結構ありますね。

2017daiya

また、「一日フリー切符」何て言うのも有りますから、ゆっくりと楽しむ手も有ります。

・甘鉄一日フリー乗車券

甘木から基山間乗り降り自由『当日限り』
大人 720円 小人 360円

如何ですか、慌ただしい年末ですが、「のんびりした」気分を味わえませんか?

では、また。

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「iPhone X」 買いました。

3年間使った「iPhone 6」でしたが、この度やっと新しくしました。

IMG_6826IMG_6827解り難いでしょうが、右が「iPhone 6」、左が「iPhone X」です。

見た目で、大きく変わったのは、ホームボタン(画面下のボタン)が無くなった事と、全面がディスプレイに成った事です。

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ただ、仕事では会社の「iPhone7」を使っているため殆んど使う機会がないので、今回は、ケースに入れました。

戌年生まれの僕は、「犬」であることが判って大好きになったスヌーピー柄のケースです。

殆んど使っていませんので、詳細情報は、お伝え出来ませんが、処理スピードは、速いですね。

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皆さんも買い替えませんか?

「iPhone」嫌いだって???

( ´Д`)ノ~バイバイです。

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