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江口房夫

江口房夫

2017年7月2日

「お家にある材料で晩御飯」

 

今日は、冷蔵庫に有った「お肉(豚肉のミンチ)」と「茹でたオクラ」、野菜籠に有った「新玉ねぎ」を使って、手早く「晩御飯のおかず」を作りましょう。

初めに、ガラスのボールに「ひき肉」と」「全卵」1個を入れ「お塩」「胡椒」を適量振りかけて、混ぜます。

しっかり混ぜると「口触りがよく成り」軽く混ぜると「お肉の触感」が残ります。

お好きなようにどうぞ。

ここで、玉ねぎを輪切りにしていきます。あまり厚くなると食べにくく成ります。2つで、1個分と成りますので、偶数に切ってくださいな!

切り終わったら「玉ねぎ」に打ち粉をして、間に先ほどのお肉を挟みます。

余ったお肉を、「奥様に」一口大に丸めてもらいました。

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初めに、これを素揚げして行きます。

油の温度は「160℃」。低い方が良いですよ。

揚げ終わったら、油を切っておきましょう。

さて、メインです。

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冷えた「お水」がない場合には、こんな風に「氷」を2・3個入れます。

軽く混ぜて、準備 OK。

パン粉を付けて揚げて行きます。これも「160℃」の温度で、ゆっくり揚げましょう。

待ち時間を利用して、もう一品。

合わせ調味料を先にに用意します。「砂糖」「塩」「みりん」「お酒」「酢」「ケチャップ」「水溶きカタクリ粉」を合わせて用意が出来たら、中華のフライパンの多めのおブラを入れて、煙が出るまで熱します。

一度油を移して、もう一度油を入れ、先ほどの「素揚げのミンチボール」と「オクラ」を大きく切ったものを軽く炒め「合わせ調味料」を入れたら出来上がりです。

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そうしていると、はさみ揚げの方もできてきますので、大根おろしの準備をして待ってると。

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出来ました。

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召し上がれ!

では、またです。

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